別天神

是次的別天神,也是別人的日本人老闆介紹的。他所介紹的,一直也很不錯,沒有令我失望。店是小小的一家,座位不多,但很有風味。(我最欣賞的是他們的紙巾是tempo的!)

我們點了一個豬骨湯麵和蝦味噌湯麵。店裡有張紙明確寫明他們的湯底沒有加奶,因為他們的湯底是奶白色的,據說是用高壓煮出來的。的確,看起來,他們的湯底白得很,真的很有奶的感覺!豬骨完全沒有油膩感,感覺很清爽。喜歡這個湯,不會太滯。麵是偏軟的,如果可以硬一點會比較適合我的口味。蛋也很香,味道適中。

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他們另外有拉麵汁可以加,我加了一點點,有點鹹,喜歡重口味的可以多下一點。

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另外一碗是蝦味噌,是櫻花蝦,淡淡的蝦味,配上味噌的香濃,美味!我喜歡這一個。不過會太濃!不過麵身真的偏軟,口感差了一點點。

要不是即將離開香港,可以重來。

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