拉麵jo

又是拉麵之旅。

因為我們早入場,所以八點多就離開了海洋公園,就去試了miharu老細介紹的拉麵店。就在銅鑼灣,很方便。

店是小小的一家,但是也很貼心,有衣架等。

是日推介的是蒜油和魚介或是什麼的,我們在店員的推介下,算了蒜油。另外又點了一個味噌。

這家也是有高菜的,有一點點辣,不過比起長濱的,這間的高菜辣度不算很強,我還可以吃下去,美味!

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這個是味噌拉麵,是粗麵來的,配的是京蔥,我們各自加了一隻蛋。我很久沒有吃過這樣濃味而又不算太鹹的味噌,如果可以多一點點的甜會更好。但是,這家的味噌很好,味濃又不會油。叉燒也很嫩滑,不過我略嫌鹹了一點點。吃了這個,我已經決定這家可以再來了。

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在ramen champion有了前車之鑑,見到這些色水的蛋有一點點怕,怕又是鹹蛋。但這家的蛋是正常的,味道適中的半熟蛋,美味!

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然後是蒜油拉麵,配的是青蔥,幼麵。這個的蒜香濃郁,豬骨味還好,不會太鹹。被我稱為生麵的幼麵靭度還好,不過我還是喜歡長濱的多一點,不過這個也很好吃。而且配料充足。這間還提供蒜頭可以讓客人自己再加的。

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更重點的,這裡有益力多雪糕!是益力多雪糕!omg,我們當然有吃,十分十分十分好吃!

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miharu說這間的師傅不是日本人,有點失望,我倒完全覺得沒有問題,好吃就可以。當然,放一個日本人在此,可能是可以「顯示誠意」。但日本人不等於一定懂得做拉麵。作為一個地地道道的香港人,不是每個人也懂得煮魚蛋燒賣吧?即是說如果我在唐人街賣燒賣,不代表我一定做得好,做到正宗香港味道。同理,有日本人的拉麵店,也未必一定好吃,最多就是感覺良好一點。但是,相信這感覺,我倒不如相信自己的味蕾好了。

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