算憂鬱鬆弛熊彩繪卷蛋(附食譜)

之前團購了彩繪蛋卷班的課程,很難book,太多人去學了。其實本人是打算學kitty的,但就不到時間,就去上鬆弛熊了。

這次的導師比之前上的另一個團購的課程好得多,講解清晰(雖然略嫌有廢話),起碼不會覺得受騙。

話說卷蛋這東西,身為家政學會副會長的我,當年也曾試過做,奈何完全不成功,蛋糕都裂開了!之前用的是分蛋法,今次用的是乳化劑,所以有時候說,成功,是靠點「外力」的。

製作這個卷蛋,最麻煩的一步是卷,今次的蛋糕夠鬆軟,所以不難成功,輕鬆一點別用力就可以。至於繪圖方面,我的蛋糕糊弄得不夠厚,所以熊的眼神變得有點憂鬱,真不好意思。

加了「耳朵」,算憂鬱的鬆弛熊其實蠻可愛。

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繪圖時明明眼神炯炯

焗了起來就成這個樣子……

成功卷起了還真有點憂鬱…哈哈

食譜︰

彩色蛋糕糊
材料:
蛋糕糊20G
色素數滴

朱古力瑞士卷
材料:
蛋3隻
砂糖45G
低筋麵粉35G
朱古力膏5G
乳化劑8G
奶20G
油1茶匙

朱古力忌廉
材料:
甜忌廉80G
朱古力25G

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